Warszawa ma tyle uroku i tajemnic. Mam do niej ogromny sentyment. To miasto, w którym rozpoczął się jeden z piękniejszych rozdziałów w moim życiu – zostałam mamą, poznałam cudownych ludzi i zawarłam przyjaźnie, które pozostaną ze mną na zawsze. To tutaj odbyły się jedne ze wspanialszych spotkań, w jakich uczestniczyłam, spotkania, które mnie rozwinęły, otworzyły i odmieniły. I chyba podskórnie czułam, że to idealne miasto, by zainicjować serię naszych Secret Suppers. Potrzebowałyśmy tylko wyjątkowego miejsca. Miejsca, które coś w nas poruszy. Po dość obszernych czasowo poszukiwaniach, natrafiłyśmy na przestrzeń 3one33 na ul. Brzozowej. To była miłość od pierwszego wejrzenia. Z zewnątrz skromna, stara kamienica, należąca niegdyś do znanej polskiej rzeźbiarki, tak pięknie odnowiona przez obecną właścicielkę, zachwyciła nas swym minimalizmem i nieco surowym wnętrzem. W tej surowości tliło się jednak wiele ciepła. I całe to wnętrze od progu zapraszało. Nie mogłyśmy się oprzeć. Tak więc 11 marca, w sobotę, ta przepiękna przestrzeń została wypełniona ludźmi, którzy – podobnie jak my – zapragnęli się spotkać przy wspólnym stole, by razem celebrować tę chwilę. Stół otulony był delikatnym, jasno szarym lnem i pięknymi bukietami pachnącymi eukaliptusem i gałązkami oliwnymi. Gości od progu częstowano musującym Prosecco i po krótkim powitaniu zaproszono do stołu. Gdy chef Tomek Królikowski przygotowywał już dla nas swe wyjątkowe potrawy, my, przy dźwiękach muzyki, poznawaliśmy się nawzajem. Stół i wspólne jedzenie ma tę wielką moc łączenia ludzi. Tak szybko przełamuje bariery. Po krótkiej chwili słychać już było długie rozmowy. Przed naszymi oczyma co rusz pojawiała się nowa, pyszna potrawa. Prawdziwa uczta dla ciała i oczu, bowiem Tomek z niezwykłą precyzją i starannością przygotowywał każde z dań. W menu można było znaleźć takie oto pyszności:

Menu

Amuse bouche

Marynowany losoś w nori, żel z imbiru

Vege: Tataki z marynowanymi grzybami

Starter

Rilette z kaczki, żel z pigwy, pomarańcza

Vege: Tatar z grillowanych warzyw / aioli z pomidorami

Danie główne

Duo wołowe: zapiekanka pasterska z musztardowym puree oraz filet mignon z redukcją winną z czekoladą, pieczone warzywa sezonowe: skorzonera, marchew, rzepa

Vege: Zapiekanka a la pasterska z soczewicą i borowikami / puree musztardowe / pieczona skorzonera, marchew i rzepa

Deser

Owoce flambirowane w cydrze i rumie (reneta i gruszki) słony karmel, popcorn

Na stołach tlił się już płomień świec, a na dworze zrobiło całkiem ciemno kiedy przyszła pora zakończenia kolacji. Z żalem żegnaliśmy się i opuszczaliśmy to miejsce. Gdzieś w środku wierzę, że jeszcze tam kiedyś zawitam. I wiem, że to spotkanie było jedynie początkiem czegoś wyjątkowego. Już niebawem zaprosimy Was na kolejną Secret Supper – i zapewniam, będzie jeszcze piękniej i blisko natury.

Discussion

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *